Die Azienda Agricola Giol liegt im Herzen von San Polo di Piave, rund 35 km von Venedig entfernt. Das Wahrzeichen des Weingutes ist das heute unbewohnte Schloss Giol, das in einem 10 Hektaren grossen Park auf einem künstlichen Hügel erbaut wurde.

In den Weinkellern von Giol werden heute vom jungen Venezianer Vittorio Carraro die “Perlen aus dem Veneto” liebevoll gekeltert und gepflegt. Die drei Alterungskeller, die von meterdicken Wänden geschützt werden weisen einen Schatz auf: Decken mit Holzgebälk und Steingewölben führen durch die Gänge und Keller zu den mehr als 140 Fässern, die aus slowenischer Eiche gebaut sind. Hier altern die Weine der Riserva Giol und hier können die Eleganz die Erlesenheit und vor allem der gute Geschmack bewundert werden.