Die Bolets – Vater Josep Anton, Mutter Maria sowie die Söhne Jordi und Xavi – sind Menschen, die Spaß haben bei dem, was sie tun: Wein anbauen, Wein machen, Wein probieren, Wein verkaufen.

Die heutige Familie Bolet ist die siebte und achte Generation eines Bauerngeschlechts. Heute gehören 70 Hektar Rebflächen zum Gut der Bolets, auf denen ausschließlich biologisch gewirtschaftet wird. 80 Prozent ihrer Trauben verkaufen die Bolets an andere Weinproduzenten, aus dem Rest machen sie selbst Wein, halb Cava, halb Stillwein, rund 65 000 Flaschen pro Jahr. Das Weingut der Bolets ist ein besonderer Ort: Man steht vor dem doppelten Gutshaus, etwas erhöht auf einem Hügel, schaut weit hinaus ins Hochpenedès, überblickt von hier aus etwa die Hälfte aller gutseigenen Weinberge.