Salat Panzanella-Style

Rezept für 4 Personen.

• 1 kg Tomaten, grob gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1-2 grüne Peperoni, in Streifen geschnitten
• 4 rote Zwiebeln, fein hacken
• 1 Bund Basilikum, fein schneiden und/oder getrockneter Oregano, je nach Jahreszeit
• 1 Glas kleine Kapern
• 1 Glas schwarze Oliven, entsteint
• 1 Feta, zerbröckelt
• 1 Packung halbvollkorn Trecce oder Vollkorn Schwedenbrötchen
• genügend Olivenöl
• Balsamico Bianco
• Salz & Pfeffer

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren mit Olivenöl und Balsamico Bianco mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.