Biologischer Merlot (Demeter) aus Bordeaux, Frankreich. Aromen von schwarzen Kirschen und Beeren, ausgewogen und anhaltend. Keine Schönung oder Filtration, wenig SO2.
Weingut
Châteaux d.l. Vieille Chapelle
Traubensorten
Merlot 100%, Rebberg 1940 von Monsieur Baudet gepflanzt.
Degustationnotiz
Aromen von schwarzen Kirschen und Beeren, im Gaumen saftig, ausgewogen und anhaltend.
Passt zu
Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust und zu Schokoladendesserts.
Trinktemperatur
16 bis 18°C
Jahrgang
2018
Alkoholgehalt
14% Vol.
Vinifikation
In Zementtanks mit indigener Hefe, Standzeit auf der Maische. Ausbau je nach Jahrgang während 8 bis 12 Monaten in 2- und 3-jährigen Barriques. Keine Schönung oder Filtration, tiefer Einsatz von SO2
