Demeter Bordeaux aus durchschnittlich 50-jährigen Reben. Klassischer Bordeaux im Libournais-Stil, Tannine im Gleichgewicht mit einer präsenten Säure, mundfüllend und anhaltend.
Weingut
Châteaux de la Vieille Chapelle
Traubensorten
Merlot und Cabernet Franc aus durchschnittlich 50-jährigen Reben.
Degustationnotiz
Aromen von roten Früchten, Erdbeere, Brombeere, feinkörnige Tannine im Gleichgewicht mit einer präsenten Säure, mundfüllend und anhaltend, ein klassischer Bordeaux im Libournais-Stil
Passt zu
grilliertem, rotem Fleisch, klassisch zu Entenbrust.
Trinktemperatur
16 bis 18°C
Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
14.0% Vol.
Vinifikation
Vinifikation in Zementtanks mit indigener Hefe, Standzeit auf der Maische. Ausbau je nach Jahrgang während 10 Monaten in 2- und 3-jährigen Barriques. Keine Schönung oder Filtration, tiefer Einsatz von SO2
