Biologisch-dynamischer Weisswein (Demeter) aus Bordeaux, Frankreich. Naturwein: Spontanvergärt, vinifiziert und ausgebaut in neuen Fässern aus französischer Eiche, ungefiltert und ohne Zugabe von Schwefeldioxid. Schöne Nase nach reifen Früchten, dichter Gaumen. Sehr weiche und homogene Eiche. Noten von Aprikose, Honig, Mandeln und Haselnüssen. Rebsorte(n): Sémillon 100%
Weingut
Châteaux de la Vieille Chapelle
Traubensorten
Sémillon 100%
Passt zu
Käse, Geflügel, Meeresfrüchten
Trinktemperatur
10°C
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
12.0% Vol.
Vinifikation
Gärung auf natürlichen, einheimischen Hefen. Vinifiziert und ausgebaut in neuen Fässern aus französischer Eiche (Berthomieu). Ohne Zugabe von SO2 zur Malo-Kontrolle. Verbindung mit Bentonit. Ungefilterter Wein.
