Wein-ABC

Suche nach Begriffen im Glossar (Reguläre Ausdrücke erlaubt)
Beginnt mit Enthält Genauer TrefferKlingt ähnlich wie ...

Glossare

  • ABC-Wein
Begriff Definition
Verschnitt

Mischen von Trauben, Traubenmost oder Wein unterschiedlichen Ursprungs oder Herkunft. Mischung von Weinen aus verschiedenen Traubensorten, Lagen, Regionen oder Jahrgängen (Cuvée).

Weinstein

Das saure Salz der Weinsäure, oftmals eine kristalline Ablagerung am Korken oder in der Flasche. Bei Rotweinen auch ein bei längerer Lagerung fortgeschrittener Effekt, der Ausfall oder das Depot besteht auch aus gealterten Gerb- und Farbstoffen. Weinstein ist kein Fehler, kann aber durch Kältestabilisation verhindert werden - in der Regel wird dies bei Weissweinen oder jung abgefüllten Rotweinen angewendet. Hierbei wird der Wein vor der Abfüllung bei tiefen Temperaturen über einen mehr oder weniger langen Zeitraum gelagert - umso tiefer die Temperatur umso kürzer die Dauer. Der Ausfall findet somit im Tank und nicht mehr in der Flasche statt.

 x 
Ihr Warenkorb ist noch leer.